排骨开水稍微烫过去了血水后，放纯净水中煮30分钟。煮排骨的纯净水没过排骨即可，煮完排骨的汤可保留。（煮排骨时忘记拍照了，照片是后面加土豆胡萝卜做汤时拍的）
家里人多爱喝汤的话煮排骨时多放些水，排骨煮完捞起待用，剩下的汤下土豆胡萝卜和番茄熟了加盐就是很不错的排骨汤，或者简单的加海带也可以
把煮好的排骨捞出 加切碎的陈皮干，酒，生抽，醋和糖，腌制20分钟
放少量油炸排骨
把腌液倒入，加1碗排骨汤
这个是排骨汤
大火烧开后，加盖闷10分钟直到收汁
等收汁的时候切葱花
收汁后关火，把排骨夹出来摆好盘，撒上葱花和芝麻，淋上汁。完成！
很简单 没有技术难点。醋和糖的比例可以按照口味调整。挑排骨时尽量挑细长发布均匀的比较容易操作。