这种本地黄瓜，老一点最好。 先将黄瓜一分为二，去掉里面的籽。然后将黄瓜切成1.5CM宽的块。切记一点。黄瓜皮不能去掉。
开火，锅里少许油，先放五花肉，炸出肥油，然后姜丝翻炒，少许生抽，放入黄瓜翻炒，加入适量水，小火煲汤。中途放入整粒大蒜，大约煲一个小时，最后放适量盐即可。