洋葱鸡蛋炒面

热水煮面，煮熟但不要煮软。

平底锅炒上洋葱，不粘锅最好。

洋葱有香味就放蛋，炒碎。两者顺序可以调换。洋葱一般爱吃炒熟一些的。

放一勺到两勺老干妈香辣椒，根据自己口味，炒香。

煮好的面用冷水滤过两至三次。