先将胡萝卜，香肠切丁，虾仁去虾线，事先蒸好米饭
先向一个小碗中加入少许的水，加入少许淀粉，化开，打入一颗鸡蛋，搅均匀，锅中倒入少许食用油，将蛋液一点一点导入锅中，制作一张蛋皮，重复三次
开火，将锅中倒入少许食用油，将事先备好的虾仁导入锅中，翻炒1-2分钟，见微红便可捞出，备用
将火腿肠和胡萝卜一起导入锅中翻炒两下，将豌豆和玉米（还可以有香菇，这次做的时候忘放了）导入锅中一起翻炒，再将炒好的虾仁一起倒入翻炒一分钟
将事先蒸好得米饭弄散加入锅中一起翻炒，不要粘锅，加入番茄酱调颜色，准备出锅
装盘，用蛋皮包住饭，加上番茄酱和沙拉酱（如果没有可以不用），点缀上西兰花，精美的蛋包饭制作完成，好好享用吧