韭菜苔洗净，切成段；广味腊肠切片，薄厚根据个人口味调整
开小火，放入切好的腊肠翻炒至肥的部分呈透明状，并有油渗出，并加入半勺白酒增鲜并防止炒糊。期间不用再倒入其他油。
称出炒好的腊肠。 不用刷锅哈，直接倒入一点点食用油即可，因为还有腊肠渗出的油，倒入蒜片，如果不爱吃蒜也可以省略蒜片。
煸香蒜片后放入韭菜苔翻炒，并倒入生抽继续翻炒至熟，倒入炒好的腊肠，翻炒几下让韭菜苔和腊肠融为一体后就大功告成了！