冬瓜去皮洗净切块儿，香葱，生姜，香菜洗净切碎，生姜可用压蒜器挤出姜汁来用更好
猪肉馅儿里放入葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉和少许淀粉，分次加入少量清水顺时针搅拌均匀，水一次搅打吸收后再加再搅打至上劲
炒锅内放少许玉米油爆香大葱葱白
放入冬瓜块儿煸炒片刻，注入适量开水，（愿意喝汤就多加一点水）大火烧开改小火
看神秘武器闪亮登场了，用挖球器挖一勺肉馅放入锅中，是不是圆圆哒，依次做完所有丸子
开大火烧开后盖上锅盖略煮一会儿
待冬瓜煮至半透明时用盐，高汤粉调味
关火，撒上香菜碎和白胡椒粉就可以装碗开吃啦
1、用大葱炝一下锅然后煸一下冬瓜注入开水烧开后再下丸子，这样冬瓜和丸子一起熟，即不会冬瓜煮太烂丸子也不会煮的太老失去鲜嫩口感