牛里脊肉加入小苏打，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，酒，淀粉抓匀；牛肚洗净加醋煮沸过凉水捞起
蒜末，姜末，豆瓣酱，辣椒面，花椒粒，孜然粉炸锅爆香后，加入适量的水，老抽，盐，鸡精，糖
水微沸的时候，加入牛里脊肉，慢慢推开。水沸后，把飘在上面的血沫给撇掉
加入切好的白菜段，豆腐块，（各种喜欢的素菜都行）以及牛肚，煮沸后出锅装盆
撒上蒜末，辣椒面，花椒粒，浇上一勺滚烫的热油即可开吃