红豆洗干净，倒入50克糖和清水一起放入锅中，大火煮开，转小火，盖上锅盖煮到豆子稍软，皮不能破，大约需要1个半小时到2个小时，一直保持小火，中间注意观察水不够，要及时添少许水，防止烧干。
再倒入50克糖，中小火揭开锅盖，边煮边观察，中间可以用勺子轻轻翻动几次，待豆皮将破没破，豆子软面即可，略收干汤汁、调入蜂蜜即可。
出锅，粒粒分明。