鸡蛋冰箱取出，冷水入锅，水没过蛋，加3克盐，回温后，开中火，不盖盖煮鸡蛋。 煮鸡蛋时，面包切片，烤箱烤箱预热180度后，中层烤10分钟。 同时，1个橙子切4瓣，去皮，入榨汁机榨汁。 面包烤好，不着急出炉，保持温度。 准备好一盆凉水，最好是凉开水，冷却鸡蛋用。这时，鸡蛋锅里开始冒气泡，表示水沸腾，立刻加盖，关火，快数10下，倒掉锅里的水，把鸡蛋倒入凉水中。 面包出炉装盘，鸡蛋剥壳切开摆盘。最后从冰箱里拿出牛油果，对半切开，先用没有核的那一半，切片，摆在面包上。 最后，开吃！