先处理孜然 锅中不放油，小火干焙孜然粒，焙香。 量大的话可以用干粉搅拌机， 原始用擀面杖即可， 擀压焙好的孜然粒。
羊排先整体浸泡，换血水。 习惯吃羊的朋友可省略这步😬
羊排切块 两肋之间有骨头的，反而从紧靠一根肋骨旁边下刀容易
洋葱剁的碎碎的！ 放个鸡蛋 盐，和一大半的孜然粉
腌制至少俩小时
450华氏度约220摄氏度预热烤箱！一定要预热哦 热后调到400华氏度 约200摄氏度 烤盘垫锡纸。可以喷一层油。 抖掉羊排上多余腌料 放烤盘上 再撒一层孜然，可以补一点盐撒上， 最后喷一层油。这样烤更外焦里嫩
我用的baking下火400华氏度（大约200摄氏度），大概15分钟，表皮变色（没有焦 大概9成熟）。 改broil上火550华氏度。注意观察，两三分钟表皮微焦就可以关火取出了。 烤制时间还是要大家自身情况调整下 （羊排厚度大小，烤盘放置中层还是下层及烤箱大小，烤制都会有差异）
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