烤箱预热220摄氏度，烤盘上铺好铝箔纸或烤纸。
将米粉、椰丝、泡打粉在一小碗中混合均匀。
锅上开小火，融化椰子油，在加入蜂蜜、椰汁、鸡蛋，挤入一个青柠的青柠汁。搅拌均匀，再与2中的粉类混合物混合均匀。
香蕉去皮，切成两段后再横切，共4块。将香蕉放入3的面糊中裹上一层面衣，再放入烤盘，切面朝上。
入烤箱烤制10-12分钟后取出，分成4份，每份加一勺冰淇淋，坚果碎和少量青柠皮屑，即可。