将玉米淀粉,糯米粉,牛奶,糖混合,搅拌至无颗粒,最好过滤一遍。
将混合液隔水蒸20分钟,根据你的分量来判断时长,只要变成半透明的感觉就行,浆糊那种感觉。趁热加入黄油,用吃奶的力气使劲搅拌。
将榴莲去核,用勺子碾碎,有条件的可以用料理机打碎。
在桌上铺保鲜膜,倒一点植物油(或者玉米油啥的,反正味不要重的那种就行),用手在保鲜膜上摸匀,将搅拌好的糊糊倒在保鲜膜上。
将糊糊揉成光滑的面团就可以了,然后分成几等分。
将分出来的面团按成中间厚,两边稍薄的皮,在中间直接加奶油和榴莲就行了。
收口的时候,顺着边一层层叠起来,最后轻轻揉一下就行了。为了放着粘,在雪媚娘表面撒上熟糯米粉,和我一样懒就用奶粉吧。
没有买纸托的人可以像我这样用保鲜膜把他们包起来,这样比较不容易干。
1.包的时候建议戴一次性手套,在手套上倒一点油,包的时候就一点都不粘了。 2.最好不要隔夜,隔夜就会硬成生年糕的口感。 3.熟糯米粉就是放在锅里炒到微微发黄就行了。