拖黄鱼

Name: 拖黄鱼
Ingredients: 300g豆腐鱼 或者小黄鱼; 50g低粉; 30g小鸡蛋; 适量水; 1g酵母

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作者：源源源源

浙江一道小菜用来下酒是极好的小时候菜场有卖也算是儿时的味道龙头鱼我们这里叫虾孱是软软的那种鱼也叫豆腐鱼吧黄鱼也是可以哒～

用料

拖黄鱼的做法步骤

步骤 1

龙头鱼或者小黄鱼洗干净切成3厘米的长条用盐黑胡椒料酒腌制20分钟

步骤 2

用厨房用纸吸干步骤1 的水

步骤 3

调面糊低粉加鸡蛋加适量水盐酵母成糊状发5分钟

步骤 4

腌制好的小黄鱼或者龙头鱼段沾面糊下6成热油锅中小火油炸至外面浅金色里面熟透捞出晾油

步骤 5

油锅8成9成下步骤4的一炸鱼段颜色金黄后迅速捞出

步骤 6

沾醋或者酱油都是棒棒哒

拖黄鱼的小贴士

外酥里嫩很好吃哒一定要炸两次第一次火小时间稍长第二次火大迅速上色

菜谱创建时间：2015-06-13 17:26:23

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