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厦门烧肉粽的做法

厦门烧肉粽

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作者: 墨__墨
墨__墨
总觉得肉粽就要这样的味道才好吃,才正港,才厦门,我要学会做,以后做给一一吃,让她也记住这个家乡的味道。

用料

厦门烧肉粽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米 ,莲子提前一晚洗净,浸泡一晚

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇,干贝,虾干提前泡软洗净,板栗剥好皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三层肉切大块,用老抽,盐,料酒,五香,胡椒粉腌制一小时以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干粽叶买来洗净泡水里,或水煮30分钟后一张张洗净,会更软更好包,感觉也比较干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下多点的油,炸酥红葱头后捞出来,待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅里的葱油爆香香菇,虾米和干贝后盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里继续加三层肉炒至上色后盛出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糯米入锅翻炒,加适量老抽和盐调色调味,上色均匀后加入刚炒好的红葱酥,虾米,干贝等拌匀,即可盛出待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料准备齐全就可以包粽子了,怎么包,看看别家的说明我也是新手,下厨房里现学现卖的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加一勺米,加一大块肉,一个板栗,一朵香菇,几个莲子,再加糯米,压实包好了,这些料大概能包25个

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅,把粽子码实,加水没过粽子,加些盐,上汽后小火煮一小时。或用大锅大火煮开后转中小火两小时。

菜谱创建时间:2015-06-14 20:24:17
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