附上原方。
将除巧克力豆和葡萄干以外的材料揉至光滑有弹性，加入巧克力豆和葡萄干揉匀。
进行基础发酵约60分钟，中间翻面一次，翻面可以使发酵更加均匀。发酵完毕，将面团排气滚圆，松弛15分钟。 ps，面团略微粘手，可以用适量干粉操作。
松弛完毕，将面团再次滚圆，收口朝上，将面团放入撒了全麦粉的藤篮内发酵，我是在35度左右比较湿润的环境中发了40分钟。
发酵完成后，将面团从藤篮倒入烤盘，表面划几道刀口。
入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自家烤箱调节。
欧包一天内食用完毕最佳，超过24小时口感就会变差。个人认为温热的时候最好吃，外脆内软，特别美味。