盐，高粉混合
面包机和面功能，加酵母，水并揉到薄膜状态
面团到薄膜状态约20分钟左右
入盆准备发酵
盖上湿毛巾烤箱发酵约30分钟左右
法棍整形：取一个面团将它打扁
上层边往下折将收口处掐紧
下层边沿往上折，将开口处掐紧
再将上边沿往下翻收口处掐紧
最后再将上边沿混下来收口捏紧
入盘进行第二次发酵
发酵完后如表面干可喷水，湿就不用喷水啦
待表面水稍干后用刀片轻轻划几刀
烤箱之前预热200度，下层烘烤25分钟即可。入箱后30秒喷一次水，烤五分钟后再喷一次水即可
也可以整成圆形、橄榄形
1.长棍需要喷两次水，表皮会脆脆的 2.入模可以选用法棍专用连模，没有的话就是样子没那么好看而已 3.此量可做两个40cm以上的法棍，家用小烤箱可以减半，或者分批烤 *此配方仅供参考哦.