新鲜毛豆剥出毛豆粒，清水洗净，最好把白色豆膜洗净撩出
甜味萝卜干洗净切丁，清水浸泡40分钟，否则会太咸。
热锅热油，油要比平时炒菜多些，放入沥干水分的毛豆粒翻炒断生，放小半碗水，等水快收干时加盐加糖翻炒均匀，最后加入萝卜干炒至水份收干。