把三文鱼擦干，抹上橄榄油和盐。（如果有鱼皮的话先把橄榄油抹在鱼皮那侧）
下锅煎，因为抹过橄榄油就不用再放橄榄油在锅里。（有鱼皮的话先煎鱼皮那面）
然后做酱汁，爆炒红葱后放入白葡萄酒。
把葡萄酒烧到大概只有2勺左右，放淡奶油。
用一点热水化开白味增，加入汤汁里。烧开后关火。
芦笋放橄榄油炒熟加黑胡椒和盐。
盛出芦笋，再把三文鱼放上，最后淋上酱汁。