红豆要泡一晚上，完全泡开后，加水煮开，我用电饭煲的慢炖功能烧了一个半小时，水加得漫过豆子就行了。煮好以后豆子都开花了，用搅拌机把豆子和那点汤一起打成浆，然后放到锅里用慢火把水分炒干，期间酌量加糖。我用的是有机红豆，糖也是有机的原蔗糖，糖味比较浓郁，颜色很深，还有点粘。炒到比较干燥就可以了，大概要一个小时。然后放凉后放冰箱过一晚上。第二天的红豆沙拿出来时会比刚做好的时候干很多。我的做法里没有加油，我觉得没什么问题。这个量的红豆沙，我用了四分之一做了大概十几个粽子馅儿，四分之一拿来和椰浆混合加热，搅拌均匀后我没再加糖，因为我不太爱吃甜的，爱吃甜的就可以各种加糖哈。混合均匀的红豆椰浆里面我又加了大概100毫升的牛奶，然后分装，冷冻，两小时后拿出来就可以吃了，口感完全细腻没有冰渣！