苦瓜洗净横着切，把里面的籽扣干净，看个人喜欢，可以切大块点，多塞点肉沫
猪肉洗净切大块，炖碎备用
蒜头洗净炖碎备用
把肉沫跟蒜头搅拌一起，放点盐，不用太多，这样吃肉沫时，比较有味道
将肉沫往苦瓜里塞满，放锅里倒些水，就可以煲汤了！我是用炖锅炖，大概2个多钟，用煮就时间短一些，大概40分钟就可以！煮到差不多，用筷子戳下苦瓜，戳得进就可以了！
关火前，把一小段芹菜洗干净放进苦瓜汤里去，再试下味，适当加点盐，搞定！可以开吃咯！