准备好材料
黄油软化，加入木糖醇打发至体积膨松，颜色稍变浅。
蛋白分2次加入，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。打发好的黄油应该是顺滑细腻膨松的状态。
咖啡粉用开水溶解后，倒入打发的黄油重，滴几滴香草精。
搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊。
低筋面粉，榛子粉筛入打好的咖啡黄油糊里。
添加花生碎，杏仁碎，搅拌均匀。
裱花嘴挤出曲奇。
烤箱190度，10分钟左右。