奥利奥香草冰淇淋(非生蛋版)

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作者: 某妈
一直很想自己做冰淇淋,可是看到大部分食谱都是用生蛋黄,让人望而却步,总算找到笑笑妈的一个非生蛋版本,稍做调整后就做出了味道极好的奥利奥香草冰淇淋。

用料

奥利奥香草冰淇淋(非生蛋版)的做法步骤

步骤 1

把牛奶、生蛋黄和40克白砂糖一起放进锅里,小火慢慢搅拌,一定要小火,耐心地加热并搅拌成糊状。

步骤 2

淡奶油和30克白砂糖打发到八分,注意砂糖分两次加入,第二次加糖时加入少许香草精。

步骤 3

将蛋奶糊和奶油混合,放进冰箱冷冻40分钟后拿出来搅拌一次,加入压成碎片的奥利奥饼干,然后放回冷冻室继续冻二到三个小时。

步骤 4

吃的时候提前五分钟拿出来回温,就能轻松挖出了。

菜谱创建时间:2015-06-24 07:11:16
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