首先把汤里花胶捞起沥干水待用。
姜切片，葱切段待用。
烧热油锅放少许油，等油热了就放姜片爆一下再把沥干的花胶倒入锅里炒，放少许盐、酱油、黑胡椒粉。(过程要不停翻炒要不那些胶会粘锅)
最后放入葱段，打点芡汁炒均匀就可以上碟了。