新鲜麻叶，去老梗洗净。
锅里放水加一汤匙盐煮沸
放入洗净的麻叶煮3-5分钟
捞起过冷水挤干水份
锅里不放油烧热，把挤干水份的麻叶放入锅中翻炒，炒到没有水份
炒完等凉了可以放冰箱吃时再拿出来炒
锅里热油放入蒜蓉，再加入麻叶普宁豆酱鸡精等翻炒
装盘，很开胃的一道小菜，特别是早上送粥