热油锅爆香姜片、蒜末、红辣椒、红葱头。
加少许水，用花椒八角时慢火煮十分钟，用五香粉时煮开即可。
依口味加入适量豆瓣酱花雕酒白酒。酒量稍微没过花螺。
煮开后加入花螺，煮4、5分钟即可。
加入少量生抽、糖调味后上桌。