菇香三文鱼骨豆腐煲

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作者: 一年两季
三文鱼骨腩和其他部位的营养价值接近,价格上却相去甚远。炎炎夏日脾胃不佳,也无法消受一整块鱼排。用鱼骨加上吸油的豆腐和鲜香菇熬制的清淡汤水,香味飘出来的一瞬间口水直流呀!

用料

菇香三文鱼骨豆腐煲的做法步骤

步骤 1

三文鱼骨解冻后洗干净并吸干表面水分,涂抹适量盐和胡椒粉,铺上两块姜片,腌十五分钟

步骤 2

半盒嫩豆腐洗干净切小块,吸干表面水分,加少量盐腌制入味。葱白切段,葱绿切成葱花。鲜香菇去蒂切片

步骤 3

烧热锅,锅中放少量油,用姜片涂抹锅底,小火煎三文鱼骨至两面金黄。此时会有不少鱼油析出,把豆腐也放进去一起煎一下,放葱白

步骤 4

烧适量开水,倒入豆腐鱼锅,加香菇片,大火烧开后放少量料酒,盖上锅盖中小火煮二十分钟

步骤 5

起锅前撒入葱花,盖锅盖,关火虚焖三分钟

菜谱创建时间:2015-06-28 06:03:38
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