干面用清水泡20分钟，泡软捞起沥干备用
彩椒、青椒切丝备用；蒜头压成蒜蓉；干辣椒切碎
锅烧热后下油煮至80°左右，下蒜蓉、辣椒碎爆香
将青椒丝、彩椒丝下锅，大火爆炒2-3分钟左右
将泡过水沥干的黄面下锅，一起翻炒余额1分钟左右 （感觉面条略变色）
下酱油翻炒至干
上盘开吃