芋圆

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作者: 复古米米
Q弹的芋圆一直是我喜爱的甜品,无论和红豆花生西米,或布丁,或是冰激凌搭配,都令其他食物的口感层次更丰富,我的方子和其他方子不同的是加入了黄油,让芋圆更香

用料

芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯,紫薯,香芋蒸熟

步骤 2

去皮后趁热加入一点黄油,加入黄油的芋圆会比普通芋圆更香

步骤 3

换一个干净盆子,放入木薯粉,加入一点开水,快速搅拌,稍加捏揉成团

步骤 4

将红薯泥和木薯团揉成一团

步骤 5

加入白砂糖揉匀,此时如果面团若还粘手,再加一点木薯粉揉匀

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步骤 6
步骤 6

搓成条状,切小段

步骤 7

照此法还做了紫薯,香芋芋圆,香芋的最香

步骤 8

可以多做一点冷餐,吃的时候直接放沸水里煮至浮起,再过一分钟,就可捞起,一定要过几遍冰水,口感才能变得非常Q弹,无论搭配冰激凌还是红豆花生布丁都很好吃

芋圆的小贴士

加黄油使芋圆更加香甜 煮熟的芋圆一定要过冰水后才会变得Q弹

菜谱创建时间:2015-06-30 00:43:17
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