骨头肉先飞水再加花椒用高压锅压15分钟,放凉后切片,拌上生抽
土椒切碎
姜祘切碎
爆香姜祘
下辣椒,放少量盐,辣椒要有盐才香
下芹菜,再次放少量盐
放肉
出锅前淋点生抽,快去装饭吧
下辣椒,放少量盐,辣椒要有盐味才香;骨头肉有点肥,有点皮才好吃,一点不腻,我平常也不吃肥肉白身,第一次发菜谱,大家多指教。