所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈） 蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。 冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
加入切碎的蔓越梅〜 由上而下手法翻拌
加入蔓越梅后翻拌均匀〜
将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
冷冻1小时面团变硬，拿出不要着急切片，表面稍微软化一下再切。切记～～否则会切不成型，破碎掉！
摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。
试过很多方子，目前较为满意的配方分享。容易成功，能让烘焙新手信心大增