自制粗粮面条(关于自制面条的各种总结)

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作者: 健忘闲人
熟练使用厨师机的基本功能后,才入手了压面器和切面器。 关于自制面条的N种好处就不说了 想说的是在这里做个自制的面条集,之后的笔记就放在下面的上传作品里吧

用料

自制粗粮面条(关于自制面条的各种总结)的做法步骤

步骤 1

蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤,取80g备用

步骤 2

将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。放干净容器盖盖省十五分钟 此步骤,我用厨师机完成哈

步骤 3

将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬,厨师机不好用,只能人工了,多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟

步骤 4

厨师机断电安装压面器。 取两种面团略擀成细长厚片放入压面器(2档,非常厚)反复压四、五次,至面片压实为好

步骤 5

压好的面片两面均匀的撒上生粉,防粘

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步骤 6
步骤 6

厨师机断电后更换成切面器 两种面片分别放入,面条就自己出来啦 根据面条湿度加适量生粉防粘

自制粗粮面条(关于自制面条的各种总结)的小贴士

1、南瓜鸡蛋面条较软,适合我这种牙不好、胃也不好的 2、黑豆浆的有嚼劲,适合我家先生这种不怕累的

菜谱创建时间:2015-06-29 16:35:21
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