100%纯全麦粉馒头

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作者: 嗨Leachan
也是为了消灭全麦粉呢 每次用全麦粉做面包都不怎么样 用在馒头里却发现特别有嚼劲~~ 值得试试 量也小 时间也快(与面包比较)

用料

100%纯全麦粉馒头的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母!放置一旁

步骤 2

称粉、糖。 从面粉一边倒入酵母水(最好预留少量酵母水,酌情增减) 搅拌成絮状结团状,揉! 揉光滑(⊙o⊙)哦

步骤 3

用电饭煲发酵30分钟即可! 插电就可以辣!可别把面团煮熟咯

步骤 4

发酵结束后,揉揉揉捏捏捏~排气嘛 搞好造型!直接放在蒸笼里醒发20分钟即可~~~

步骤 5

冷水上锅! 大火5分钟后转小火15分钟! 关火后闷2分钟!!! 切记!!!不能关火就开盖子(⊙o⊙)哦

菜谱创建时间:2015-06-30 19:15:52
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