清蒸真鲷

新鲜真鲷洗干净，用盐和姜腌半个小时以上。用纸巾擦干身子，准备上火蒸。

大火8分钟，不开锅盖焖三分钟，出锅。

铺上葱和蒸鱼豆豉，大火热油浇上。

出锅。