烤箱预热：175摄氏度上下火10分钟。 洗香菇：选好的香菇放进水里快速搅动然后换水，这样快洗5次，不要浸泡！捞出沥水，香菇梗不剪，只修下硬根。
拿一个小碗拌调料：蒜压成蒜泥，加盐、油、烧烤粉。搅匀成稍干的糊状。不要加水和其他的水性调料！
开烤：香菇像倒着的伞一样放在烤盘上，用筷子夹一坨调料放在香菇中心，不抹匀。放进烤箱烤15分钟。