胡萝卜耙丝
放入适量油（铺平底，较平时的多），油热了以后，蒜爆香，下胡萝卜，将胡萝卜炒软（大概两三分钟），出锅
第二个步骤也可换成，将胡萝卜过水抄软，沥干水份
将鸡蛋敲入碗中，搅匀，加入一小勺盐，倒入胡萝卜，搅匀
锅内放少量油，中火，放入胡萝卜鸡蛋混合物，快炒至鸡蛋变色