香菇洗净去蒂，对半切成块，姜切片，蒜切末，尖椒切滚刀块，干红辣椒切段
油烧热下蒜末姜片爆出香味，下香菇翻炒至稍微软身，加蚝油继续翻炒至出水，转小火盖上盖子焖一分钟
开盖加入尖椒块和红干辣椒段，中大火炒至收汁，关火，完成。