翻沙芋头

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作者: 刘小碗
潮州妹子做的正宗翻沙芋头

用料

翻沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头洗净切条

步骤 2

锅内热油

步骤 3

油量约浸过芋头即可,中火将芋头炸熟,炸至芋头内熟外脆即可

步骤 4

将芋头捞起,油盛出,放入少许水,水要少

步骤 5

倒入白砂糖适量,融成糖浆,糖浆的要求是遇冷水会稍微结块

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步骤 6
步骤 6

糖浆做好后,关火,将芋头倒入,不断翻炒均匀,边翻会发现糖浆逐渐结块,这就代表成功了

翻沙芋头的小贴士

水切记要少,不然要放入很多糖才融得成糖浆

菜谱创建时间:2015-07-09 19:49:26
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