将糯米粉加20克糖加水和成较软的面团，水量可分次慢加。面团盖保鲜膜醒20分。
取熟芝麻和糖按1：1的比例混合备用。取适量蜜红豆备用。（如果有红豆沙，可先团成几个小团，包的时候比较方便。自制红豆沙比较美味，当然买现成的也可以的）。
将糯米面团分成等量大小的小剂子（6或8个参考），慢慢用手拍成面皮，用虎口的位置来包馅并收口，收口向下搓圆略按压制成饼胚。手上可抹少许油防粘。
将油烧到六成热左右，小火炸制变色浮起，中间翻面使之受热均匀，待表面金黄即可捞出。
炸制时会鼓起，捞出以后，过一会儿会变塌是正常的。因为我们不放泡打粉之类的东东。