葡萄柚取果肉。
果肉加10糖少许柠檬汁拌匀待用。
全蛋加100糖打匀。不用打发。
黄油隔水融化。
把葡萄柚果肉加入蛋液中拌匀。可以加少许香草精提味。
筛入低粉和泡打粉。
拌匀。
将温热的黄油缓缓倒入，不断搅拌，到均匀，开始有点油水分离，不要紧，继续搅拌。
拌好了，放入冰箱冷藏一小时。
模具抹油撒粉，烤箱预热180度。
用勺子将冷藏后的面糊分到模具里，八九分满。
上下火180度，13分钟左右，十分钟左右小肚子慢慢的凸出来了，上色金黄就可以出炉。模具不同大小不同烤箱不同会有差异，注意看火哦。
满屋子柚子和蛋糕的香气，上色均匀，出炉，底脆心软，回味无穷。趁热吃一个吧，冰箱冷一夜后也别有风味哦。
本配方为十二连模两盆，24个。