小清新紫蘇免治（8-10件）

將豬肉或雞肉，紫蘇葉，酸梅（去核）剁碎，拌入鹽，糖，酒，生粉攪拌均勻。

將拌好的肉做成丸子狀，放進不粘鍋，稍微按平，加一點點油，點火，煎！

中-大火將兩面煎成金黃色，再蓋上鍋蓋1-2分鐘，掀開鍋蓋，有水分的話可以用大火收乾。

用紫蘇葉夾肉煎的話，把葉子上沾的水擦乾，拍一點生粉，再夾肉。這樣煎的時候就不會肉葉分離。

中-大火將兩面煎成金黃色，再蓋上鍋蓋1-2分鐘，掀開鍋蓋，有水分的話可以用大火收乾。

就這樣，完成，可以上桌啦！紫蘇葉清新的口味十分適合這炎熱de夏天喔。