1.把吃完的西瓜表皮去掉，红肉也去掉，剩下中间的一部分切成1cm的方块，然后放少许盐淹半个钟后，把西瓜丁用力挤压掉 水份。然后放太阳下面晒一天，晒到西瓜丁缩小没有水份的样子就可以了。如果没有太阳就放在烤箱50度烤十几个钟，看到基本上没有水份就可以了！
2.切红辣椒圈，青辣椒圈，蒜头。炒锅放油烧热，把蒜头爆香，然后西瓜皮丁和辣椒一起下锅，快速翻炒，放少许盐和酱油，最后放点葱花就可出锅了！