荔枝戚风

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作者: 阿兔softmoon
平时在外面看到荔枝味的果汁、果冻、QQ糖,我都真心不爱,满满香精味··· 还是食物原味最美好,戚风就是什么元素都可以加入,自己动手在炎炎夏日里尝尝甜美的荔枝戚风吧~ 萌萌小小4寸中空戚风模一个,170度20分钟左右。

用料

荔枝戚风的做法步骤

步骤 1

新鲜荔枝去皮去核,果肉果汁20g左右,剪碎果肉,越碎越好,加入柠檬汁2-3滴 ,搅匀。

步骤 2

分蛋,蛋黄加入5g糖,拌匀,加玉米油、荔枝果肉果汁,拌匀,加过筛后的低粉。Z字拌到无干粉。

步骤 3

蛋白,分三次加细砂糖15g,至干性发泡,提起打蛋器有小尖。

步骤 4

烤箱预热170度。 蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中,轻而快的翻拌均匀。 将拌好的面糊缓缓倒入模具中。倒好后,端住模具在桌面上震两下。放入预热好的烤箱内。 170度20分钟左右。

步骤 5

出炉摔一下,立刻倒扣,完全冷透后脱模。

菜谱创建时间:2015-07-12 23:37:58
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