牛排切窄条后，改切小块；土豆与杏鲍菇切片；洋葱切碎。这些准备工作与焖饭同时进行。焖好的米饭入烤盘。
锅内入黄油，全部化为液状后，入洋葱，炒出香味。
倒玉米油，入杏鲍菇片、土豆片及青豆。翻炒至有焦色，再入牛排粒。
炒至牛排粒不见红色，加入番茄酱，撒黑胡椒、披萨草及罗勒叶。酱汁及调料的量，看个人喜好。翻炒过程中无需加水。 同时预热烤箱。我家烤箱开机默认是快热模式，200℃，7、8分钟就可以。
将炒好的菜料，铺在米饭上，并撒芝士。入烤箱，220℃烤15分钟。
芝士烤出焦色，会更香一点~ 刚出炉哒皂片。 热的烤盘不要直接放在料理台面上，据说会炸裂……
香喷喷的焗饭 <(￣︶￣)>
1.建议大家做米饭的同时，把菜炒过，比较入味也避免进烤箱后出水影响口感，还可缩短焗烤时间。 2.米饭可以适当硬一些，因为后期会吸收汤汁，更入味。 3.黑胡椒的牛排很适合配菜用，我还用它做过咖喱饭…… 4.芝士弄碎一些，焗饭中的芝士用量确实很多。