蒜蓉茄子泥

茄子切条，蒸/煮熟，软软的，筷子能够捣烂。

辣椒，蒜蓉切碎。

少量油烧热，辣椒，蒜下锅炒出香味，加入蒸熟茄子，加适量盐，鸡精。

出锅。。。很喜欢吃这个菜。