冰淇淋粉冰激凌

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作者: 凡齐
冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的,使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同,粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕,只是添加水的比例不同。个人推荐使用软冰淇淋粉。 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

用料

冰淇淋粉冰激凌的做法步骤

步骤 1

准备材料,个人选择的是好妈妈牌冰淇淋粉。

步骤 2

把冰淇淋粉倒入不锈钢碗(我选择的是草莓冰淇淋粉~)

步骤 3

再准备一个大碗,里边放上冰水和冰块,再把不锈钢碗放进大碗里,以保持在打发时冰淇淋液的冷度

步骤 4

倒入三百毫升的牛奶

步骤 5

用电动打蛋器打发

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步骤 6
步骤 6

打发约20分钟后放入冷冻库

步骤 7

个人建议大家可以参见小贴士的第一条~(上图为乳化后的冰淇淋液)

步骤 8

乳化后入模,冷冻6~10小时

步骤 9

冷冻玩后挖个球,我是用勺子挖的~(=_=)

步骤 10

完成~

步骤 11

装饰装饰~+黄桃+巧克力酱^_^

冰淇淋粉冰激凌的小贴士

1.冰淇淋放入冷冻库后,每隔半小时再次打发冰淇淋液两分钟,如此反复三次,乳化效果更好,口感更佳。 2.冰淇淋打发完毕后,可以在冰淇淋液里加入些水果粒~ 3.冰淇淋粉中不必加糖,口感偏甜的童鞋可添加少量。 4.往冰淇淋液中加入淡奶油口感会更丝滑

菜谱创建时间:2015-07-13 21:51:12
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