材料准备：薄壳用清水洗干净，去掉沙土。
蒜头切成粒，金不换摘下叶子，洗净备用。
热锅，下冷油，把蒜头炒香。
把洗好的薄壳放进步骤3中，大火炒，约1分钟可以看到薄壳微开壳，加入金不换的叶子，少许盐，继续大火炒，很快可以看到薄壳全部开壳，立马关火，装盘。