香菇洗净，切小丁备用。
核桃捣成泥状后加入淘洗干净的大米中，倒入生抽，加入香菇丁，和醪糟米酒还有红糖。 焖熟。
米饭稍稍变凉后，包入辣黄瓜捏成饭团
{以下是包饭团的步骤图} ①用饭铲盛一小勺煮好的核桃饭摊在手心。
②用饭铲背将米饭慢慢摊平。
③装一点辣黄瓜，手掌向中心聚拢，渐渐捏实，首先将米饭团成一个球形。
④关键的步骤来了，两只手的大拇指和食指将团成圆形的饭团捏出三角来，然后将初具形状的饭团放在左手（左撇子可放在右手手心），用右手（左手）大拇指和食指形成的三角区域逐渐给饭团修出一个圆润可爱的三角饭团
⑤将团好的饭团码放在容器中。
在加班加的疲倦了，放松选择写方子，发现居然越来越爱写，差点写成了文。 稍后上传手模步骤图。 米饭粘手可以沾寿司醋和凉白开来防止。