烤箱预热400F（204C）。
把铸铁锅烧热到轻微冒烟。热锅的同时，把鸡腿洗干净，用厨房纸巾沾干水分。
锅热后，怕粘的话，锅里放些橄榄油，中大火，放入鸡腿，在表面撒盐和黑胡椒，煎到底面焦黄。翻过面来，再在表面撒盐和黑椒，煎到底面焦黄。
关火，放入蒜片、香料、柠檬片，放入烤箱，烤25分钟左右。
同时，把豆角在微波炉里转6分钟左右到半熟。（这样在烤箱里熟得快）
鸡腿烤25分钟后，放入豆角，继续再烤20左右，直到表面达到合适的焦黄颜色。
拿出来即可食用，配米饭、沙拉、蔬菜都可以。