牛肉买回来后改刀成你喜欢的样子
牛肉用沸水过一遍捞起，放凉（主要是为了水汽蒸发）
后下油锅炸，一直炸到你觉得心情愉悦为止（喂=_=
这个时候你可以准备佐料，豆鼓、豆瓣剁碎，干辣椒剪成丝，大蒜切碎。因为最近迷上了香茅所以加了一些，当然也可以换成其他任何你喜欢的香料。因为撸主是成都人喜欢吃辣所以加了二荆条、朝天椒的辣椒面，还有楼下超市买的泰国辣椒面（真的很辣，但是不香）。三种辣椒面各有所长大家按照自己喜欢更改即可
我炸成了这样就愉悦了（喂！！！
将锅里的油倒出来（我用这个油炒面条和米粉超好吃！不过很上火的样子），剩一点适量的在锅里，放入豆鼓、豆瓣、蒜、香茅、花椒，煸炒
再将牛肉干倒进去，放入各种佐料（除了芝麻），然后搅拌，搅拌，再搅拌，搅到你再次预约（雾…
最后起锅前关火，加入白芝麻，再炒一下就ok了，放盘子里凉了之后再装进盒子里放冰箱
然后就这样完成了（撒花～）
当然，这个时候最好的已经很好吃了，但是撸主喜欢吃再干一点的，所以放进烤箱低温（50～100度）烘烤了快一个小时（或者40min？） 然后口感更好了