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肉松戚风蛋糕
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作者：
嫃嬡
用料
肉松戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
全部材料称重好
步骤 2
蛋黄手动打发后依次加入玉米油、牛奶、过筛低粉、20克肉松。每加入一样都要拌匀后再加另一样，切拌至无低粉颗粒
步骤 3
蛋白无油无水容器中，分三次加砂糖打发至9分发，有直立小尖角
步骤 4
取三分之一蛋白液入蛋黄液中，切拌均匀
步骤 5
切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中，切拌均匀
步骤 6
切拌好的蛋糕液倒入7寸中空模具中，表面尽量抹平，敲震去气泡。180度30分钟，出来后30厘米高空摔落后倒扣
步骤 7
冷却脱模的蛋糕表面抹上沙拉酱，洒上肉松。完工开吃
菜谱创建时间：2015-07-17 16:41:55
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